胡璞，字器之，南平（今属福建）人。神宗熙宁三年（一○七○）进士（清嘉庆《南平县志》卷一三）。哲宗元祐八年（一○九三）知分宁县（清乾隆《南昌府志》卷三四）。徽宗崇宁中为两浙路转运判官（《宋会要辑稿》职官六八之一三）。
