veloute

英[\'velaʊt]
美[\'velaʊt]

基本释义

n.
白汁,白汁沙司(一种用黄油和面粉调成的肉汤)

真题例句

These sauces—bechamel, veloute, espagnole and allemande—formed the central building blocks for many French main courses.

2018年12月四级真题(第二套)阅读 Section B

英英释义

Noun
  • 1. white sauce made with stock instead of milk

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