腌
⒈ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
腌
⒈ 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
pickle、preserve、salt
形声：从月、奄声
salt, pickle; be dirty
◎ 腌
醃
〈动〉
(1) (形声。从肉，奄声。本义：用盐浸渍食物)
(2) 同本义 [salt]
腌，渍肉也。——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
(3) 又如：腌腊肉；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌肉(指用盐浸渍肉块)；腌胙(盐腌的胙肉)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4) 变咪 [go bad]
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》
(5) 另见
◎ 腌
另见